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Cuchillo argentino

Cuchillo Argentino La Serrana, acero de alto carbono, Tandil
madera y asta,
cuchillos para barbacoas.

La hoja es marca La Serrana, de Tandil , Argentina, de botón con espiga oculta, es de acero de alto carbono del que desconozco la nomenclatura. Tiene vaciado plano, muy levemente convexo en la parte cercana al filo y el acabdo es pulido. La dureza, que no se precisar, es media, en torno a  55-56 RC. El afilado y el corte son buenos y tiene buena retención del filo. Tiene grabada en la hoja la marca del fabricante.

La empuñadura es de dos maderas y un trozo de asta de venado, una de las maderas, la de mayor tamaño es lignum vitae, también llamado guayacán, la otra, más pequeña no sé cual es, pero es también una madera dura. Entre los trozos de maderta y asta lleva separadopres de cuero y aluminio. el pomo es de latón remachado. La madera ha sido tratada con acites y cera para mejorar la conservación y la impermeabilidad.

La funda es de cuero de vacuno.

El cuchillo no ha sido nunca usado.

Longitud total: 26,5 cm.
Longitud de la Hoja: 16 cm.
Ancho máximo de hoja: 3 cm
Grueso de hoja: 2,6  mm. en el lomo
Peso con funda: 125 grms

Es una pieza venida directamente de Argentina, a  buen precio, representativa de la cuchillería artesanal argentina y que dará buen resultado en usos domésticos, culinarios o tareas menores de campo.

Cuchillo argentino

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