Cuchillo de Dama Alemán
acero inoxidable y asta de ciervo,
pieza de colección en buen estado.
Es un cuchillo Kienel & Piel hecho en Alemania. No
conozco la época exacta en que fue fabricado, aunque las escasas referencias
de este fabricante llegan hasta 1.967.
La hoja es de acero inoxidable con acabado satinado. Es una hoja bien hecha, con un vaciado
plano y un grosor decreciente hacia la punta, tiene marcaje del fabricante
por una de las caras y presenta arañazos propios del afilado por la otra
cara, como puede verse en las fotos, estos arañados pueden hacerse
desaparecer sin excesiva dificultad con abrasivo suave.
La empuñadura es de asta de venado con virola y pomo de
alpaca, tiene una pequeña grieta junto a la virola en el lado del
filo, esta pequeña grieta no afecta a la integridad ni a la funcionalidad e
la pieza y no creo que crezca, en cualquier caso se puede asegurar con unas
gotas de epoxy fluido.
La funda es de cuero suave, cosida a máquina con
embocadura y remate de alpaca, tiene un buen estado de conservación.
Longitud total: 15,7 cm
Longitud hoja: 7 cm
Ancho máx. hoja: 1,5 cm
Grueso hoja: 3 mm en el lomo junto al recazo
Peso con funda: 40 grms. aprox.
Es un cuchillo representativo de
la mejor cuchillería tradicional alemana. La forma y vaciado de la hoja son un
trabajo bien ejecutado que se aprecia plenamente con el cuchillo en la mano.
Es un cuchillo fuerte para su tamaño y que puede dar un buen rendimiento
acorde a sus dimensiones, le haría bien un repaso de afilado. Es muy
apropiado tanto para colección como para uso doméstico o culinario. A estos
cuchillo se les denomina "cuchillo de dama" por ser más habitualmente usados
por la mujeres en al caza alemana.
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